طريقة عمل ام علي بالبف باستري. نفرد عجينة الباف باستري بالنشابة حتى يرق قوامها، ونغرزها بالشوكة بكافة الأماكن حتى لا تنتفخ في الفرن. تسخين الفرن لدرجة حرارة مئتين مئوية و تجهيز طبق من الفخار أو طبق للفرن عميق.
ام علي بالبف باستري باسهل طريقة / لطفي في المطبخ YouTube from www.youtube.com
قبل البدء بالتحضير نشعل الفرن على حرارة 180 درجة. بف باستري • حليب سائل • قشطة • حليب محلى او حسب الرغبة (ممكن استبدالها بالسكر) • جوز هند او حسب الرغبة • اختياري ممكن اضافة: طريقة عمل أم على حلى شهير وسهل التحضير ومكوناتها متوفرة، طريقة تضمن لك الطعم الأصلي الكريمي واللذيذ بإضافة القشطة والقيمر، تعرفي على طريقة عمل حلى ام علي بالبف باستري والقشطة لذيذة وسهلة التحضير.
نحضر طبق فرن متوسط الحجم.
تخلط كل المكونات جيداً، وبمجرد أن تبدأ بالفوران يرفع من على النار، ويصب في القوالب على الباف بيستري ويجب أن تكون كمية كبيرة، لأن الباف بيستري يتشرب الحليب بصورة وكمية كبيرة. كما ويمكن إضافة القشدة إلى صينية حلوى ام على بالباستري باف قبل دخولا إلى الفرن حتى نضفي احمراراً بسيطاً لها. قطع مربعات عجينة الباف باستري إلى نصفين ووضع القطع في صينية للفرن مع مراعاة ترك مسافة بين القطع.
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة ام علي بالبف باستري خطوة بخطوة في البيت.
بف باستري • حليب سائل • قشطة • حليب محلى او حسب الرغبة (ممكن استبدالها بالسكر) • جوز هند او حسب الرغبة • اختياري ممكن اضافة: ندخل قالب ام علي إلى الفرن ونفتح الشواية، ثم نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، وتصبح جاهزة للتقديم. تعتبر ام علي بالبف باستري من الوصفات الراقية واللذيذة التي تقدم في فصل الشتاء ، وذلك لسهولة تحضيرها و وفرة مكوناتها في البيت ، إليكى أسهل طريقة لتحضير ام علي :
قبل البدء بالتحضير نشعل الفرن على حرارة 180 درجة.
ضعي الحليب في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي السكر والفانيليا وسخّني المزيج ثمّ ارفعيه عن النار قبل أن يبدأ بالغليان بشكلٍ كبير. تسكب رقائق الباف باستري في طبق التقديم ويصب فوقه خليط كل من الحليب، والشوفان، والمكسرات مع تحريك المكونات مع بعض. في مقلاة على النار بها القليل من الزبدة، قومي بتحميص قطع البف باستري حتى يصبح لونها ذهبي وقوامها صلب، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
طريقة عمل أم علي بالبف باستري. يتم تكسير ثلاثة أرباع النخيل في البداية ولكن في المرحلة التالية يتم تكسير الربع من النخيل المتبقي ويتم إضافة المكسرات في المنتصف وإذا كنت ترغبين بها خارجا يمكنك تقديمها مع طبق أم علي في طبق آخر. ترفع من الفرن وننتظر حتى تبرد قليلا ونقوم في تفتيت الباف بيستري وتقطيعها باليد الى قطع متوسطة وتوضع في طبق التقديم وترص فوقها المكسرات.
يحمى الفرن على درجة حرارة 180.
قومي بتكسير قطع البف باستري المحمصة حتى يصبح حجمها أصغر، وانقليها إلى. ضعي عجينة البف باستري على سطح مستوٍ، ورشّي عليها القليل من الطحين، ثم افرديها جيداً باستخدام الشوبك. المقادير:400 جرام باف باستري3 كوب حليب كامل الدسم200 مل حليب مكثف محلى350 جرام قشطة ( علبتين صغيرتين)مكسرات.
