Tort Profiterol. De aici și denumirea franceză de croquembouche, ce semnifică crănțănit în gură. Eu am facut o reteta d.
Blat umed de ciocolata, mousse de ciocolata belgiana cu lapte, gogosele de profiterol umplute cu crema de vanilie. După primele clocote se adaugă, în bloc, făina cernută, apoi se ia cratiţa de pe foc şi se amestecă bine cu o lingură de lemn. 150 g faina, 30 g cacao, 120 g zahar, 1 lingurita de praf de copt, 1/2 lingurita de bicarbonat, 2 oua, 80 ml ulei, 80 ml cafea lichida, 120 g iaurt simplu.
